31 de outubro de 2013

Doce de abóbora light

Olá!!

Recebi essa receita deliciosa da nossa leitora Priscila de SP!

Vamos lá!

1 kg de abóbora moranga bem lavada e cortada em cubos grandes e com a casca
2 colheres de sopa de amaranto em flocos
5 colheres de sopa de açúcar light
1 colher de chá de cravo

Cozinhe a abóbora na panela de pressão por cerca de 8 minutos. Abra e acrescente os demais ingrediente. Misture bem e leve ao fogo até o doce começar a se desprender do fundo da panela.

Aproveite!

Ótima pedida para um doce saudável, rico em fibras, pró vitamina A.

Sugestões de consumo: com iogurte natural, granola, torradas, tapioca... 

30 de outubro de 2013

Avaliação Corporal - Bioimpedância

Aqui na Clínica, temos uma super balança para fazer a famosa análise da composição corporal  por meio de bioimpedância, que nos possibilita conhecer a distribuição do peso corporal (hidratação, massa muscular, percentual de gordura, etc.).

Essa avaliação corporal é totalmente indolor, rápida os resultados saem no mesmo dia.

 

Para aqueles estão em processo de emagrecimento ou que desejam aumento de massa muscular, o exame nos informa como está a distribuição do peso corporal e após algum tempo repetido, como está a evolução da perda de massa gorda e o ganho de massa muscular, assim como a adequação da hidratação.

Agende já sua avaliação aqui através do blog mesmo!
 Acesse o formulário de contato ao lado ->




Para o exame você precisará do seguinte preparo:

1. Não ingerir bebidas alcoólicas por pelo menos 24 horas antes da avaliação;
2. Não praticar exercícios físicos durante as 12 horas antes do teste. Exercícios físicos alteram a quantidade de água no organismo;
3. O uso de diuréticos pode alterar os resultados. Evite seu uso por 7 dias antes do teste;
4. A avaliação deve ser realizada após jejum de pelo menos 3 horas;
5. Não consumir uma quantidade grande de água antes da avaliação;
6. Urinar 30 minutos antes do teste;
7. O melhor período para a mulher ser avaliada é no meio do ciclo menstrual, onde a retenção hídrica é menor (do 7º ao 21º dias do ciclo);



29 de outubro de 2013

Nhoque da fortuna #glutenfree

Fácil e delicioso!!

1 kg de batatas cozidas
2 colheres de sopa de manteiga
2  1/2 xícaras de fécula de batata
Sal a gosto

Passe as batatas cozidas no espremedor de batatas ainda mornas e acrescente a manteiga. Quando esfriar adicione aos poucos a fécula de batata até dar o ponto (não grudar na mão).

Faça os rolinhos, corte e coloque na água fervente. Quando subirem estão prontos. 

Escolha seu molho preferido e aproveite!!🇮🇹

26 de outubro de 2013

Panqueca de quinua

Olá amigos! 

A receita de hoje é bem fácil! 
Sem glúten, sem lactose e fonte de fibras!!

Você precisará:

3 col. sopa de grãos de quinua
1 col. sopa de sementes de linhaça 
5 col de sopa de creme de arroz ( pó que vc encontra no supermercado)
200ml de água 
1 col. de chá de fermento químico em pó 
Sal do himalaia a gosto 
Orégano ou outra erva de sua preferência 


PREPARO: deixe a quinua e as sementes de linhaça de molho na água por cerca de 1 hora. Acrescente o creme de arroz e i fermento e misture bem. 
Leve ao fogo numa frigideira untada e tampe. Quando formar bolhas na massa, vire e toste do outro lado. 

Rendimento: 2 a 3 panquecas 

23 de outubro de 2013

Cores na dieta

Você ainda acha que está com uma alimentação variada e nutritiva? Lembre-se que é importante consumir todos os dias alimentos com diferentes cores, enfatizando a presença dos crus! 


Abaixo temos diversos alimentos, porém com pouca variedade de cores...



Este exemplo, já demonstra um prato bastante colorido e variado! 

10 de outubro de 2013

Nutrição e atividade física: combinação para a verdadeira saúde!



           Dados alarmantes do Ministério da Saúde, informam que cerca de 69% dos gastos do Sistema Único de Saúde (SUS) relativos a intervenções hospitalares foram relacionados as Doenças e Agravos Não-Transmissíveis (DANTs). Tais gastos poderiam ser minimizados se direcionados para ações de preventivas nos campos da nutrição e da atividades física, que são ações voltadas para a prevenção de doenças e garantia de boa saúde.
        Sabe-se que dois fatores são importantes para prevenção e melhora do quadro de diversas doenças, redução do risco de sobrepeso/ obesidade e demais DANTs, além de componente indispensável da rotina das pessoas que desejam assegurar/ manter a qualidade de vida: alimentação equilibrada e prática regular e orientada de atividade física. Estas medidas simples, em geral são deixadas em segundo plano em virtude de atividades ocupacionais, estudo, fadiga gerada pelo exacerbado acúmulo de tarefas, entre outros e por outras vezes ocorre desacompanhada de uma boa nutrição.
A ciência da nutrição como todos já sabem, possui um vasto território de ação, uma vez que para os mais diversos processos metabólicos e fisiológicos necessitamos de nutrientes, especialmente os de origem alimentar. Um plano alimentar equilibrado em macro, micronutrientes, vitaminas e minerais é fundamental a contribuição de resultados plenos da atividade física e para o sucesso das metas.
Pelos expostos acima, podemos de forma singela, concluir dois pilares, ao menos, são importantes para manutenção da boa saúde: nutrição adequada e prática regular de atividade física.
A necessidade energética, hidratação, necessidade ou não de suplementação deve ser sempre determinada de acordo com a idade, sexo, tipo e intensidade de exercício, bem como a frequência e duração, seja, é importante que seja personalizada.
Em linhas gerais, algumas dicas podem ser seguidas por todos os praticantes de atividade física;
  1. Nunca realize qualquer tipo de exercício físico em jejum (lembre-se do velho ditado: “saco vazio não fica em pé”);
  2. Hidrate-se antes, durante (após o 20º minuto) e ao término da atividade física, a água é um nutriente fundamental para as reações metabólicas (inclusive para atividades aquáticas ou em clima frio);
  3. Estabeleça horários para as refeições e atividade física (esta medida contribui para a regulação metabólica e do ciclo biológico);
  4. Alimente-se com pelo menos 1 hora de antecedência da prática esportiva
  5. No pós treino indica-se o consumo de carboidratos com baixo índice glicêmico (favorecendo estoques de glicogênio), preferencialmente acompanhados de proteína (ex.: vitamina de frutas)
Em caso de dúvidas, consulte sempre um nutricionista, caso tenha algum colega ou professor oferecendo algum tipo de suplemento. O profissional da Nutrição é o mais indicado para a prescrição, se esta se fizer necessária. O uso indiscriminado de suplementos e complementos alimentares, bem como o de “componentes milagrosos” pode trazer consequências nocivas a órgãos vitais, como fígado e rins.