Bolo de chocolate da Maricota

Queridos leitores,

Gostaria de compartilhar uma deliciosa receita, recebida da  mãe de uma paciente super querida! 


Hoje vocês aprenderão a fazer um bolo surpreendente: sem leite, sem soja, sem ovo e sem glúten. 


Segue a receita: 

Massa: 

• 2 xícaras (chá) de açúcar demerara
• 1 banana madura 
• 3 xícaras (chá) de farinha sem glúten (nesta receita, foi utilizada a da marca Amina)
• 1/2 xícara (chá) de óleo 
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó 
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal 
• 1 colher (chá) de essência de baunilha 

Cobertura:

• 4 colheres (sopa) de cacau em pó
• 5 colheres (sopa) de açúcar demerara
• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de leite de coco 
• 1/2 xícara (chá) de água

Dicas: 
1) O açúcar demerara, você pode ser substituído pelo açúcar de coco;
2) O óleo pode ser o de coco
3) Prefira sempre preparar o leite de coco em casa, além de ser fácil, sai bem mais barato que o industrializado.

Quem não conhece a história da Mari, deve estar nesse momento questionando o motivo de preparar um bolo "sem tantas coisas", quando na verdade, esse bolo é fruto de muita dedicação e conquista de uma mãe que tem o desejo de sempre oferecer o melhor para sua filha que possui algumas alergias alimentares...

Sabe qual é o melhor de tudo?

Ver as foto da Mariana lambendo até a panela da cobertura, como todas as crianças amam fazer!



Obrigada Luciana Fernandes por compartilhar sua receita conosco!