Dicas, informações e conteúdo sobre alimentação verdadeiramente saudável!
10 de julho de 2015
Boa Nutrição na Gestação: garantia de saúde por toda a vida!
22 de maio de 2015
Bolo de outono
18 de abril de 2015
Você sabe o que a nutricionista funcional pode fazer por você?
1) Atendimento nutricional individualizado em todas as fases da vida: desde a introdução alimentar para os bebês, em todas as fases da infância, adolescentes, adultos e idosos;
2) Tem alguma suspeita de alergia alimentar ou intolerância?
Podemos através da nutrição funcional auxiliar na identificação dessas particularidades e com isso contribuir com os cuidados nos seguintes casos: alergias e intolerâncias alimentares, cardiopatias, constipação desnutrição, diabetes, doenças do trato gastrointestinal, gravidez, hipertensão, obesidade, vegetarianos, veganos, dentre outros;
3) Como fazemos o seu diagnóstico nutricional?
Através da realização de uma avaliação antropométrica, de bioimpedância, de uma avaliação bioquímica e por meio da avaliação das interrelações metabólicas de acordo com os seus sintomas descritos, para então traçar em conjunto com o pacientes as estratégias a serem implementadas;
4) Quais as ferramentas utilizadas no seu processo de reeducação alimentar?
Elaboracao de um plano alimentar personalizado contendo diversas receitas funcionais, sua avaliação inicial e através da avaliação mensal para um efetivo monitoramento e reavaliação as estratégias, afinal nossas rotinas também são variáveis e precisam de ajustes periódicos;
5) Além dos serviços prestados no consultório, os atendimentos domiciliares também estão disponíveis para aqueles que não conseguem ir ao consultório nos horários disposições ou até mesmo para aqueles que desejam auxílio com as compras, organização dos alimentos e treinamento das funcionárias.
Consulte-nos sobre os demais serviços disponíveis através do e-mail: carolinecodonho@gmail.com
22 de janeiro de 2015
Gelado de manga funcional
13 de janeiro de 2015
Ovo
29 de setembro de 2014
"Leite" de inhame
24 de setembro de 2014
Biomassa
A biomassa de banana verde é um produto desenvolvido no Brasil e excelente fonte de fibras prebióticas!
Ótimo alimento para a saúde intestinal, reduz o índice glicêmico das preparações, além de ser um espessantes versátil e saudável na cozinha!
18 de agosto de 2014
Brássicas
14 de agosto de 2014
Dedicação para atingir seus objetivos!
Quem topa o desafio de 21 dias?
Colocar novas rotinas exige dedicação, empenho e continuidade! O que fazer para obter o sucesso nos hábitos saudáveis de alimentação e atividade física?
A reposta é bem simples: COMECE e CONTINUE! Busque sempre metas maiores e não deixe que a preguiça, o frio ou o cansaço do trabalho te desviem do foco!
VOCÊ CONSEGUE ✅
20 de maio de 2014
Baru: uma castanha tipicamente brasileira
No mercado, já encontramos produtos elaborados com o Baru, como este abaixo:
25 de abril de 2014
Suco energético
4 de abril de 2014
Mudança de atitude: a chave para ganhar verdadeira saúde!
Mudanças no estilo de vida para hábitos mais saudáveis são importantes para aqueles que querem ter verdadeira qualidade de vida! Praticar atividade física orientada regularmente, ter uma alimentação verdadeiramente saudável (rica em verduras, legumes, frutas), hidratar-se adequadamente e procurar estratégias para combater o estresse são medidas realmente eficazes para todos aqueles que desejam viver com qualidade, saúde e vitalidade!Estabeleça metas saudáveis, ajude a transformar os ambientes que você convive num movimento em busca do bem-estar a cada dia! Lembre-se: Para uma alimentação equilibrada e saudável, adequada às suas necessidades, consulte um NUTRICIONISTA!
24 de fevereiro de 2014
Biomassa de banana verde
6 de janeiro de 2014
Cálcio: vamos conversar um pouco sobre esse nutriente?
- Níveis adequados dos outros nutrientes que atuam em conjunto com o cálcio (vitamina D, magnésio, etc.);
- Função digestiva adequada (pH estomacal e intestinal saudáveis);
- Restauração da disbiose intestinal (equilíbrio do consumo de pré e probióticos);
- Presença ou não de alimentos (os suplementos de cálcio são melhores absorvidos na presença de alimentos);
- Forma adequada de suplementação do cálcio (quando necessário);
28 de novembro de 2013
Manteiga clarificada
19 de novembro de 2013
Enxaqueca!
A enxaqueca é um tipo de dor de cabeça que afeta cerca de 11 a 17% dos adultos. Há mais de 200 anos ela é estudada, bem como a sua relação com a ingestão de alguns alimentos.
Através da Nutrição Funcional, podemos auxiliar na prevenção e tratamento desta dor que incomoda tantas pessoas.
Alguns alimentos que devemos evitar nas crises, devido ao elevado conteúdo de tiramina (gatilho para a enxaqueca).
❌Alimentos defumados, curados, em conserva;
❌Queijos maturados (emmental, cheddar, provolone, etc.);
❌Laticínios em geral;
❌Bebidas alcoólicas;
❌Chocolate;
❌Alguns alimentos à base de soja.
Apesar da indicação dos alimentos a serem evitados, uma avaliação individualizada contribui com a identificação específica da sensibilidade.
1 de setembro de 2013
Bolos com frutas!
Olá leitores!!
Hoje teremos algumas receitas de bolos com frutas! Dando um toque saudável para as receitas que sempre gostamos de fazer e servir aos nossos convidados!
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo (preferencialmente canola ou milho)
- 3 maçãs picadas grosseiramente com casca
- 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1colher (sobremesa) de fermento
- 1/2 colher (sopa) de canela em pó
- 1/2 xícara de óleo (preferencialmente canola ou milho)
- 100 g de uva-passa branca (pode ser substituído por 100 g de damascos picados)
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 120 g de nozes moídas
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 3 ovos batidos
- 1 pitada de sal
- 1 maçã-verde grande ralada grosso (pode ser substituída por uma maçã vermelha)
- 6 colheres (sopa) de margarina light ou manteiga sem sal
- 3 maçãs
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de uvas passas
- 3 bananas nanicas
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
- 1/2 colher (café) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
5 de agosto de 2013
Intolerância ao Glúten
É comum observarmos nos rótulos de diversos alimentos a expressão "CONTÉM GLÚTEN"....
Você sabe o que é o glúten?
O que fazer se eu tenho a intolerância ao Glúten ou a Doença Celíaca?
- Exclua o glúten da alimentação. Alimentos que contém trigo (o grão, o germe, o óleo e a farinha branca ou integral, além de farinha de rosca e trigo para quibe), centeio, aveia e cevada (inclui o malte, uma substância obtida a partir da fermentação da cevada, utilizada na fabricação da cerveja, de chocolates, biscoitos, etc) – o glúten é o inimigo do qual todo celíaco precisa manter distância, para recuperar e manter sua saúde;
- Substitua os ingredientes proibidos por “seguros” na receitas: farinha de arroz, amido de milho, fubá, fécula de batata, polvilho, tapioca, trigo sarraceno (que não é trigo “de verdade”), farinha de feijão branco, de grão de bico;
- Atenção para não exagerar nos substitutos do trigo, centeio, aveia e cevada... os substitutos são bastante calóricos e pobre em fibras;
- Utilize alimentos naturalmente isentos de glúten: frutas, legumes, verduras, arroz, milho, feijões, ervilha, lentilha, grão de bico, carne, frango, peixe, ovos, castanhas, amêndoas, nozes, frutas secas;
- Aproveite as frutas, legumes e verduras, principalmente as da época, que são mais baratas e mais nutritivas;
- Prefira os alimentos orgânicos.
- Valorize os alimentos da sua região, mais frescos, baratos e nutritivos!
Que tal uma receita sem glúten??
FARINHA SEM GLÚTEN
200g de fécula de batata
100g de polvilho doce
BOLINHO DE QUINUA E MAÇÃ
¼ xícara açúcar
1 colher de sobremesa de canela
½ xícara de água
4 ovos grandes
9 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 xícara de açúcar
1 colher de cha de canela em po
1 e 1/3 xícaras quinua cozida (cozinhe a quinua como se faz com o arroz)
1 e ¾ xícaras de farinha de arroz
1 colher de sobremesa de fermento químico em pó
Bata os ovos com açúcar bem e acrescente a manteiga derretida. Misture bem, adicione a quinua, misture bem e adicione a farinha e o fermento, misture tudo muito bem.
Coloque nas forminhas 1/3 da mistura, coloque uma camada de maçã cozida e cubra com restante da massa, deixando espaço para crescer. Faça 12 forminhas do mesmo jeito. Asse em forno por 25 minutos ou até que o bolinho esteja assado. Também se pode misturar a maçã direto com a massa de bolo e assar nas forminhas.
2 de agosto de 2013
Amaranto
Amaranto: Você já ouviu falar nessa novidade?
Formas de comercialização do amaranto:
GrãosFarinha
Abaixo, algumas dicas e sugestões de uso do amaranto!
4 de julho de 2013
Acne
Você sabia que a nutrição pode contribuir para reduzir a acne???
Seguem algumas dicas:
- Alimentos à base de soja (farinha de soja, grão de soja) são fontes de isoflavonas, que reduzem a atividade das glândulas sebáceas;
- Cereais integrais (pães, biscoitos, aveia, linhaça, arroz);
- Alimentos fonte de vitamina C (laranja, acerola, goiaba, kiwi, mamão);
- Vitamina E (oleaginosas – castanhas e nozes com moderação);
- Vitamina A (cenoura, abóbora, couve, espinafre) ajudam a reduzir a formação de radicais livres que contribuem para a inflamação da acne;
- Azeite de oliva atua como antiinflamatório.

















