Bolo de chocolate sem glúten e prático

Faz tempo que não consigo publicar receitas, mas vamos retomar nossas publicações periódicas por aqui!


Hoje segue a receita de um bolo de chocolate, na verdade cacau, isento de glúten e lactose!

Como sempre, as receitas publicadas por aqui são bastante práticas, rápidas e de custo acessível!

Para a receita, você precisará de:

5 ovos (prefira sempre os caipiras);
5 colheres (sopa) de açúcar demerara;
5 colheres (sopa) de cacau em pó;
100ml de óleo de coco (ou óleo de canola)
2 colheres (sopa) de farinha de coco
1 colher (sopa) de farinha de linhaça
1 colher (sopa) de fermento em pó químico

MODO DE PREPARO: ligue o forno a 180graus. Inicie a preparação do bolo adicionando os ingredientes, exatamente na sequência acima, no liquidificador e bata bem em velocidade média, acrescentando por último o fermento. Asse por cerca de 20 minutos e faça o teste, espetando um palito de dentes (que deverá sair seco).

DICA: Asse em forma de silicone, modelo de bolo inglês, apra que a receita fique exatamente no tamanho adequado da forma e com textura e altura legais.

Armazene em geladeira caso não consuma tudo no mesmo dia, por este bolo tem um alto teor de umidade. Não se preocupe que ele não ficará ressecado, ao contrário, sem sabor será intensificado!

Pão sem glúten

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de azeite de oliva 

1 ovo 

1 pote de iogurte natural

2 colheres (sopa) de linhaça dourada (deixar de molho em 50 ml de água por 20 min)

2 xícaras (chá) de farinha sem glúten 

1 colher (sopa) de linhaça marrom

1 colher (sopa) flocos de amaranto

1 colher (sopa) de flocos de quinua

1 colher (sopa) de fermento químico 

1 colher (sopa)  de ervas secas a gosto  e sal

Modo de Preparo:

Misture bem o iogurte, ovo, azeite e a linhaça deixada de molho. Em seguida acrescente a linhaça, o amaranto, a quinua e as ervas. Aos poucos adicione a farinha e por fim o sal e o fermento químico.

Dica: Costumo assar na máquina de pão por 1 hora, mas se vc preferir pode assar em forno (forma de bolo inglês) por 30 minutos!