Bolo de chocolate sem glúten e prático

Faz tempo que não consigo publicar receitas, mas vamos retomar nossas publicações periódicas por aqui!


Hoje segue a receita de um bolo de chocolate, na verdade cacau, isento de glúten e lactose!

Como sempre, as receitas publicadas por aqui são bastante práticas, rápidas e de custo acessível!

Para a receita, você precisará de:

5 ovos (prefira sempre os caipiras);
5 colheres (sopa) de açúcar demerara;
5 colheres (sopa) de cacau em pó;
100ml de óleo de coco (ou óleo de canola)
2 colheres (sopa) de farinha de coco
1 colher (sopa) de farinha de linhaça
1 colher (sopa) de fermento em pó químico

MODO DE PREPARO: ligue o forno a 180graus. Inicie a preparação do bolo adicionando os ingredientes, exatamente na sequência acima, no liquidificador e bata bem em velocidade média, acrescentando por último o fermento. Asse por cerca de 20 minutos e faça o teste, espetando um palito de dentes (que deverá sair seco).

DICA: Asse em forma de silicone, modelo de bolo inglês, apra que a receita fique exatamente no tamanho adequado da forma e com textura e altura legais.

Armazene em geladeira caso não consuma tudo no mesmo dia, por este bolo tem um alto teor de umidade. Não se preocupe que ele não ficará ressecado, ao contrário, sem sabor será intensificado!

Bolo de chocolate da Maricota

Queridos leitores,

Gostaria de compartilhar uma deliciosa receita, recebida da  mãe de uma paciente super querida! 


Hoje vocês aprenderão a fazer um bolo surpreendente: sem leite, sem soja, sem ovo e sem glúten. 


Segue a receita: 

Massa: 

• 2 xícaras (chá) de açúcar demerara
• 1 banana madura 
• 3 xícaras (chá) de farinha sem glúten (nesta receita, foi utilizada a da marca Amina)
• 1/2 xícara (chá) de óleo 
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó 
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal 
• 1 colher (chá) de essência de baunilha 

Cobertura:

• 4 colheres (sopa) de cacau em pó
• 5 colheres (sopa) de açúcar demerara
• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de leite de coco 
• 1/2 xícara (chá) de água

Dicas: 
1) O açúcar demerara, você pode ser substituído pelo açúcar de coco;
2) O óleo pode ser o de coco
3) Prefira sempre preparar o leite de coco em casa, além de ser fácil, sai bem mais barato que o industrializado.

Quem não conhece a história da Mari, deve estar nesse momento questionando o motivo de preparar um bolo "sem tantas coisas", quando na verdade, esse bolo é fruto de muita dedicação e conquista de uma mãe que tem o desejo de sempre oferecer o melhor para sua filha que possui algumas alergias alimentares...

Sabe qual é o melhor de tudo?

Ver as foto da Mariana lambendo até a panela da cobertura, como todas as crianças amam fazer!



Obrigada Luciana Fernandes por compartilhar sua receita conosco!